Nei giorni 4 e 5 maggio si sono svolte le prove professionalizzanti di sala e cucina previste dalle Uda per le classi 1^ e 2^ K.

La classe 1^ K con i Proff. Gatto e Guido ha preparato e allestito un buffet di colazione per internazionale

La classe 2^ K con i Proff. Gatto e Mercogliano ha preparato e servito un Brunch Continentale

Durante la prova gli studenti hanno potuto dimostrare le competenze acquisite sia nel cucinare i piatti previsti che nel servizio di sala.